Passionnée de saveurs et d'histoires culinaires, Clémentine B. explore pour vous les trésors de la cuisine française et internationale, avec un goût prononcé pour les recettes traditionnelles revisitées.
Le fromage coule, les pommes de terre fument et chacun compose son poêlon à son rythme. Pourtant, après quelques tranches de charcuterie, la raclette peut vite…
Le poireau vinaigrette peut parfois sembler prévisible, même lorsqu’il est parfaitement cuit. Ici, tout change avec une texture fondante, un jus brillant et une sauce froide…
Une croûte dorée, légèrement brillante, puis une mie tendre qui reste moelleuse même après refroidissement : c’est exactement ce que l’on attend d’un muffin aux pommes…
Une croûte dorée, un cœur dense et fondant, un parfum de fruits à coque qui emplit la cuisine : ce dessert semble demander bien plus qu’un…
Le dessous d’une casserole noircie donne vite l’impression qu’elle est bonne à remplacer. Pourtant, quelques minutes et des ingrédients très ordinaires peuvent déjà changer son aspect.…
Un soufflé qui arrive gonflé, doré et léger à table a toujours quelque chose de spectaculaire. Pourtant, quelques minutes suffisent parfois à faire retomber ce joli…
Préparer des repas variés, nourrissants et prêts à réchauffer pour moins d’un euro l’assiette paraît difficile lorsque les prix augmentent. Pourtant, une organisation très simple permet…
Il suffit parfois de peu pour transformer un légume ordinaire en plat que l’on attend avec impatience. À la sortie du four, la chair devient presque…
Une cuisine généreuse, marine et terrienne peut-elle encore surprendre les gourmets français ? Pierre Coulon en est convaincu. Son nouvel ouvrage veut raviver des plats que…
Une odeur chaude s’échappe du four, les spirales gonflent doucement et le glaçage blanc commence à dessiner des filets brillants. À ce moment-là, les goûters ordinaires…