Des recettes simples, de saison, testées en cuisine.
Un soir pressé, quelques coquillettes, du jambon et du fromage peuvent vite devenir un plat un peu sec. Pourtant, il suffit d’un élément très simple pour…
Une grande poêle fumante, des œufs au jaune encore coulant et une sauce douce à saucer jusqu’à la dernière goutte : ce dîner a tout du…
La coquille se fend, s’émiette et emporte parfois une partie du blanc. Ce petit échec suffit à gâcher des œufs durs pourtant parfaitement cuits. Une astuce…
À peine le plat posé sur la table, les grandes coquilles dorées attirent tous les regards. La crème bouillonne doucement, le fromage file et l’odeur fumée…
Une pâte feuilletée dorée, des pommes de terre fondantes et des dattes presque confites : cette tarte joue d’abord la carte du réconfort. Puis une note…
Le scénario est familier : le blanc s’accroche, les bords brunissent trop vite et le jaune se brise au moment de déposer l’œuf sur une tartine.…
Une croûte à peine dorée, un cœur encore souple et un nappage qui craque délicatement sous la dent : ces biscuits ont ce petit quelque chose…
Quand le fromage devient coulant, que les pommes sont dorées et que le pain croustille encore, il est difficile d’attendre avant de se servir. Ce dîner…
Une croûte dorée qui craque sous la cuillère, une chair orangée presque veloutée et ce parfum de fromage fondu qui emplit la cuisine. Le tout sans…
Une pâte chaude, souple et délicatement fondante peut transformer un simple bol de bouillon en repas réconfortant. Ces petites quenelles japonaises ont une texture surprenante, à…