Verrine saumon avocat : je la prépare en 10 minutes et personne ne croit que c’est si simple
Une entrée qui paraît travaillée, colorée et fraîche peut pourtant se préparer pendant que le four est déjà occupé. En dix minutes, ces couches nettes et…
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Recettes
Des recettes simples, de saison, testées en cuisine.
Cuisine solidaire : les secrets de Sonia Ezgulian dévoilés dans un lieu qui change tout
Un atelier de cuisine peut parfois faire bien plus que remplir une assiette. Ici, les gestes du marché, les légumes farcis et les souvenirs de famille…
Ail cru, cuit ou en pickles : quelle forme choisir quand on a le ventre fragile ?
Un plat peut être parfumé, chaleureux et pourtant laisser une sensation de lourdeur quelques heures plus tard. Avec l’ail, le décalage est fréquent : une seule…
Petits pains farcis à la poêle sans four : cette chaîne YouTube les prépare pour moins de 50 centimes pièce
Une croûte dorée, un cœur coulant et une cuisson qui ne demande ni four ni longue attente. Ces petites galettes épaisses ont tout du repas réconfortant,…
Chili con carne : je le prépare en une seule casserole et toute la famille se resert
Un chili con carne réussi doit être généreux, parfumé et assez doux pour donner envie d’y replonger la cuillère. Pourtant, entre les poêles, les casseroles et…
Fruits et légumes surgelés ou en conserve : ce qu’une nutritionniste répond à ceux qui les boudent
Ils sont souvent rangés dans la catégorie des aliments « de dépannage », loin derrière les produits frais. Pourtant, ces haricots verts, ces petits pois ou…
Gâteau à la compote : je l’apporte au bureau et mes collègues me réclament la recette à chaque fois
Moelleux, léger et délicatement fruité, ce gâteau disparaît souvent avant la pause-café. Il ne demande ni technique de pâtissier ni ingrédients rares, mais sa texture fondante…
Sauce tomate sans acidité : les chefs espagnols oublient le sucre et misent sur 3 gousses d’ail et de l’huile d’olive
Une sauce tomate peut être riche, veloutée et profonde sans laisser cette pointe agressive qui serre le palais. Pourtant, le réflexe le plus courant reste d’ajouter…
Gâteau au four : voici ce qui se passe vraiment si vous ouvrez la porte pendant la cuisson
Un gâteau qui gonfle, dore et embaume la cuisine semble déjà gagné. Pourtant, il suffit d’un geste impatient vers la poignée du four pour faire naître…
Fruits et légumes en conserve : ce que disent vraiment les études sur leurs vitamines comparées au frais
Un petit pois en boîte contient-il encore quelque chose d’intéressant après des mois dans un placard ? La question revient souvent au rayon conserves, face à…