Gâteau aux noisettes sans farine : je le fais avec 3 ingrédients seulement et le résultat est bluffant
Une croûte dorée, un cœur dense et fondant, un parfum de fruits à coque qui emplit la cuisine : ce dessert semble demander bien plus qu’un…
Rubrique · 50 articles
Recettes
Des recettes simples, de saison, testées en cuisine.
Soufflé à la courge butternut : 5 astuces pour qu’il reste gonflé jusqu’à la table
Un soufflé qui arrive gonflé, doré et léger à table a toujours quelque chose de spectaculaire. Pourtant, quelques minutes suffisent parfois à faire retomber ce joli…
Batch cooking : cette maman prépare 24 repas pour 22 euros avec une méthode ultra simple à copier
Préparer des repas variés, nourrissants et prêts à réchauffer pour moins d’un euro l’assiette paraît difficile lorsque les prix augmentent. Pourtant, une organisation très simple permet…
Courgettes au four fondantes avec du chèvre et un filet de miel : je la refais chaque fois que j’ai besoin de réconfort
Il suffit parfois de peu pour transformer un légume ordinaire en plat que l’on attend avec impatience. À la sortie du four, la chair devient presque…
Cuisine normande : Pierre Coulon dévoile les secrets de sa région dans un cinquième livre très attendu
Une cuisine généreuse, marine et terrienne peut-elle encore surprendre les gourmets français ? Pierre Coulon en est convaincu. Son nouvel ouvrage veut raviver des plats que…
« Maman, c’est comme dans les films » : ces cinnamon rolls maison ont conquis tous nos goûters d’automne
Une odeur chaude s’échappe du four, les spirales gonflent doucement et le glaçage blanc commence à dessiner des filets brillants. À ce moment-là, les goûters ordinaires…
Lasagnes au potiron : je remplace la bolognaise par cette garniture fondante et le gratiné est encore meilleur
Une couche de pâtes moelleuses, une sauce veloutée et une croûte dorée qui craque sous la fourchette : ces lasagnes ont tout du plat familial réconfortant.…
Gratin d’automne : je l’associe aux Saint-Jacques et j’ai oublié le riz et les pommes de terre
À l’arrivée des premiers froids, les noix de Saint-Jacques méritent mieux qu’une garniture neutre posée à côté de l’assiette. Imaginez une base fondante, légèrement dorée, au…
Potiron : cette astuce à l’eau bouillante rend la découpe plus sûre et plus facile en 1 minute
Peau épaisse, forme irrégulière, lame qui bloque : préparer un potiron peut rapidement devenir inconfortable. Pourtant, il suffit d’un geste très simple pour que le couteau…
Batch cooking : elle prépare 14 repas pour la semaine à partir de quelques grandes bases de légumes
Quatorze repas anticipés, sans enchaîner quatorze recettes ni remplir le réfrigérateur de plats identiques : l’idée paraît presque irréaliste lorsque la semaine s’annonce chargée. Pourtant, cette…